Jengkol adalah buah Asia Tenggara yang terkenal dengan aroma dan rasanya yang kuat. Ada berbagai cara mengolah jengkol agar lebih enak dan mengurangi baunya yang menyengat. Berikut beberapa tips cara mengolah jengkol:
1. Merebus: Merebus adalah cara paling umum untuk mengolah jengkol. Untuk merebus jengkol, terlebih dahulu rendam jengkol dalam air selama beberapa jam agar lunak. Kemudian, rebus jengkol dalam air selama kurang lebih 2-3 jam hingga lunak. Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam air untuk mengurangi baunya.
2. Merendam: Merendam jengkol dalam air sebelum dimasak dapat membantu mengurangi baunya yang menyengat. Rendam jengkol dalam air selama beberapa jam atau semalaman sebelum dimasak.
3. Menambahkan kopi Menurut [1], menambahkan kopi ke dalam air mendidih dapat membantu mengurangi bau jengkol. Cukup tambahkan beberapa sendok kopi ke dalam air saat merebus jengkol.
4. Menambahkan cuka Menambahkan cuka ke air mendidih juga bisa membantu mengurangi bau jengkol. Tambahkan beberapa sendok cuka ke dalam air saat merebus jengkol.
5. Menambahkan bumbu: Menambahkan bumbu seperti jahe, bawang putih, dan bawang merah dapat membantu mengurangi bau jengkol dan membuatnya lebih beraroma. Anda bisa menambahkan bumbu ini ke dalam air mendidih atau menggorengnya dengan jengkol.
6. Menggoreng: Menggoreng jengkol juga bisa membuatnya lebih enak. Untuk menggoreng jengkol, terlebih dahulu direbus dalam air selama kurang lebih 30 menit hingga lunak. Kemudian potong jengkol kecil-kecil dan goreng dengan minyak hingga garing.
Penting untuk dicatat bahwa jengkol harus dikonsumsi dalam jumlah sedang karena mengandung protein dalam jumlah tinggi dan dapat menyebabkan masalah pencernaan jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.
Tips mengolah jengkol